در دهه هاي اخير افراد به ويژه كودكان تمايلي به خوردن آبگوشت به خود نشان نمي‌دهند اما اين غذاي سنتي براي رشد كودكان بسيار مفيد است.
به گزارش پایگاه تحلیلی خبری شهرستان گلپایگان ،احمدرضادرستي متخصص تغذيه و رژيم درماني در گفتگو با خبرنگار علمي باشگاه خبرنگاران گفت: برخي از افراد مصرف بعضي از غذاهاي سنتي چون كله پاچه و آبگوشت را در وعده‌هاي غذايي خود حذف مي كنند چرا كه در صورت استفاده از اين مواد غذايي تركيبات مغزي بسياري به بدن مي رسانند.
وي افزود: بعضي از غذاها نظير آبگوشت به دليل داشتن سيب زميني، حبوبات، پياز و سبزيجات گوناگون كه سرشار از پروتئين، كليسم و آهن است كه براي رشد بدن بسيار مفيد است.
وي تاكيد داشت: تركيبات گوناگون و متنوع موجود در آبگوشت همچون گوشت غني از آهن و ويتامين B12، است كه اين مواد غذايي براي رشد كودكان نيز بسيار مناسب است.
درستي خاطر نشان كرد: در صورت استفاده از غذاي آبگوشت بايستي از ادويه كم استفاده شود چرا كه در صورت عدم رعايت فرد دچار انواع بيماري ها همچون ناراحتي هاي گوارشي، سوزش معده و تشديد بيماري اعصاب مي شود.
وي تاكيد كرد: براي بهتر جذب شدن آهن موجود در گوشت مناسبت اين است كه آبگوشت همراه با ترشي استفاده شود
